Tag : italienische Küche

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4 November, 2016

Pennoni rigati con salsa di zucca

Pennoni rigati con salsa di zucca
Posted in : Kochen on by : Ralf
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Zutaten für 2 Personen: 250g Pennoni rigati 400-500g Kürbis, geschält und in kleine Würfel geschnitten Eine kleine Zwiebel, geschält und kleingehackt 30g Butter 50ml Milch 50g frisch geriebenen Parmesan 2 Esslöffel gehackte glatte Petersilie Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis in Salzwasser in ca. 10 Minuten weich kochen. Die Pasta laut Packungsanleitung in reichlich Salzwasser
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17 Oktober, 2016

Gnocchis

Gnocchis
Posted in : Kochen on by : Ralf
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Kartoffel-Gnocchis selbst machen, ist kein großer Aufwand: Mehligkochende Kartoffeln in gut 30 Minuten weich kochen, pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken. Das Kartoffelpürree salzen und mit so viel Mehl verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht mehr klebt. In einem großen Topf Salzwasser zum kochen bringen. Aus dem Teig Würste formen, diese
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