Kartoffel-Gnocchis selbst machen, ist kein großer Aufwand: Mehligkochende Kartoffeln in gut 30 Minuten weich kochen, pellen und noch warm durch eine Kartoffelpresse drücken. Das Kartoffelpürree salzen und mit so viel Mehl verkneten, bis ein geschmeidiger Teig entsteht, der nicht mehr klebt. In einem großen Topf Salzwasser zum kochen bringen. Aus dem Teig Würste formen, diese
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