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Spätzle

Posted in : Kochen on by : Ralf Höschele
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Spätzle müssen auf jeden Fall selbstgemacht sein. Für kleine Mengen bis zwei Portionen ist der Spätzle-Shaker eine gute Möglichkeit, um ohne Aufwand und schnell Spätzle zu machen. Für größere Mengen empfiehlt sich die klassische Spätzle-Presse. Bei einer Spätzle-Hobel benötigt man weniger Kraft, allerdings entstehen damit  nur sehr kurze Spätzle. Etwas aufwändiger ist es, Spätzle mit
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Pennoni rigati con salsa di zucca

Pennoni rigati con salsa di zucca
Posted in : Kochen on by : Ralf
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Zutaten für 2 Personen: 250g Pennoni rigati 400-500g Kürbis, geschält und in kleine Würfel geschnitten Eine kleine Zwiebel, geschält und kleingehackt 30g Butter 50ml Milch 50g frisch geriebenen Parmesan 2 Esslöffel gehackte glatte Petersilie Salz, schwarzer Pfeffer Zubereitung: Den Kürbis in Salzwasser in ca. 10 Minuten weich kochen. Die Pasta laut Packungsanleitung in reichlich Salzwasser
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